من المعروف صحياً وعلمياً أن أي طعام قد يكون مفيداً إذا تم تناوله باعتدال وبطريقة صحية، ويمكن أن يسبب الكثير من الأمراض إذا تم تناوله شراهة. تنطبق هذه المعلومة الصحية على اللحوم الحمراء؛ فهي غنية بالدهون والكولسترول اللذين يؤديان إلى تبعات صحية خطيرة على الإنسان.

وهي غنية أيضاً بالبروتينات التي يمكن أن يؤدي تناولها بكثرة إلى الإصابة بمشاكل صحية من بينها أمراض الكلى. حيث تمتلئ اللحوم الحمراء بما يسمى بالجذور الحرة، والتي ترسل بالجزئيات إلى الخلايا الصحية وتلحق الأذى بها. وهذا ما يؤثر في قدرة جلدك على حماية نفسه وتصنيع الكولاجين.

بالطبع ليس هناك مانع من تناول قطع اللحوم الحمراء من وقت لآخر، ولكن احرص على ألا يكون ذلك عادةً يومية. فاللحم الأبيض يبقى أفضل درجةً من اللحم الأحمر على جلدك وصحتك. وعلى الإنسان أن يتناول اللحوم باعتدال للحصول على فوائدها وتجنب أضرارها التي يمكن أن تقضي على فوائده.